В свежем состоянии данное масло на самом деле почти безвредно. Но при нагреве начинают выделятся вредные вещества, которые могут негативно повлиять на работу сердца и понизить иммунитет. Ученые считают, что оно даже может стать причиной сахарного диабета второго типа.
Специалисты выяснили, что достаточно всего 20 минут для того, чтобы масло начало выделять токсины, которые могут превысить норму в 15 раз.
Некоторые считают, что оливковое масло безопаснее подсолнечного, но и тут исследователи спешат расстроить. Оно несет практически такой же вред, как и другие растительные масла. Более того, теория о том, что оливковое масло снижает уровень холестерина тоже оказалась мифом, сообщает сетевое издание ToDay News Ufa со ссылкой на публикацию итальянских ученых.