Ученые говорят, что для этого нужно следить за экспрессией генов, сообщает сетевое издание ToDay News Ufa со ссылкой на журнал Cell Metabolism. Человеческий организм содержит в себе три типа жира: белый, бежевый и бурый. Белый отвечает за энергию, но его переизбыток ведет к ожирению. Бурый сохраняет тепло в теле. А бежевый — переходный и может превратиться в белый.
Ученые провели эксперименты на мышах и остановили процесс разрушения митохондрий, который отвечает за переход жира из одного состояния в другое. В результате мыши много ели и не толстели. Такого же эффекта, но не длительного, можно достичь на холоде.