В ходе исследования был выявлен механизм проникновения в организм губительных бактерий, мишенью которых становятся определенные органы и ткани, сообщает сетевое издание ToDay News Ufa.
Микробиологи объяснили последствия употребления вышеуказанных продуктов и привели доказательства негативного их воздействия. В организм вместе с ними попадает бактерия листерия, которая нейтрализует губительную для себя кислотную среду желудка при помощи глутамата.
Его избыток негативно отражается и на нервной системе. При этом уровень кислотности желудка существенно падает, создавая благоприятные условия для жизни листерии.