Уже давно известно, что два гормона – грелин и лептин играют ключевую роль в управлении аппетитом и весом. Грелин сообщает вам, когда вы голодны, а лептин имеет решающее значение в том, чтобы сообщить мозгу, когда вы сыты, как сообщает издание ToDay News Ufa со ссылкой на Daily Mail.
Ранее ученые предполагали, что ожирение может быть вызвано дефицитом лептина, когда без его достаточного уровня, люди с избыточным весом никогда не получали сообщение о сытости. Но более поздние исследования показали, что тучные люди имеют много лептина (оказалось, чем больше вес, тем больше этого гормона).
Так что вернее всего это называть «лептиноустойчивостью». Это означает, что клетки мозга, которые должны регистрировать лептин, не «читают» сигналы, сообщающие о сытости, независимо от количества и частоты потребления пищи.
Мозг отдает распоряжения, чтобы увеличить запас энергии, что вызывает сильную тягу к продуктам с высоким содержанием жира или сахара, потому что они являются самым простым и быстрым способом пополнить недостаток энергии.