Ученые выяснили, что «западный тип» питания увеличивает риск воспалительных процессов в кишечнике.
Как сообщает ToDay News Ufa, новое исследование американских ученых выявило, что некоторые продукты, широко распространенные в западном рационе (много сахара и жира), повреждающе действуют на клетки Панета, являющиеся частью иммунитета.
Они находятся в тонкой кишке и ответственны за защиту от бактерий. Нарушение нормальной работы этих клеток приводит к тому, что состав кишечной микрофлоры меняется и кишечник не только не может нормально функционировать, но и начинается воспалительный процесс.
Это провоцирует ряд заболеваний, так как основной функцией клеток Панета является защита от дисбаланса между условно-патогенной микрофлорой и положительной, а также защита от инфекционных патогенов.
По мнению ученых Вашингтонского университета, проводивших исследование, проблема воспалительных заболеваний кишечника становится все более распространенной, поскольку все больше и больше людей принимают западный образ жизни, предполагающий большое потребление шоколада, масла, бургеров, чипсов, хлеба, пиццы и прочей подобной пищи, приводящей к нарушению пищеварения.