Салат Цезарь с креветками в домашних условиях, рецепт с фото

Новый покровитель года, Свинка, благодушно относится к морепродуктам на столе. Поэтому на праздничный стол 2019 издание ToDay News Ufa предлагает приготовить салат Цезарь с креветками, классический рецепт.

Для этого вам понадобятся следующие продукты:

  • креветки, королевские или тигровые, 200 -300 гр;
  • мелкие помидоры черри - 200-300 гр;
  • 1 пучок зеленого салата;
  • одно куриное яйцо;
  • 100 гр сухариков из белого хлеба;
  • сыр "Пармезан", небольшой кусочек;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Салат Цезарь с креветками и сухариками

Первый этап: приготовление сухариков

Белый хлеб или батон нарезается кубиками, раскладывается на противне и подсушивается в духовке.

В это время берется сковорода, на нее наливается растительное масло и добавляется чеснок. После того, как масло закипит, чеснок убирается. В это масло с чесночным ароматом закидываются сухарики и слегка обжариваются.

Этап второй: соус

Яйцо варится в течение одной минуты и белок отделяется от желтка.

Желток разминается вилкой и в него добавляется: пропущенный через чеснокодавку 1 зубчик чеснока, лимонный сок и горчица, оливковое масло. Смесь хорошо взбивается до однородной консистенции.

 

Этап третий: приготовление салата

Для того чтобы листья были хрустящими, то салат на один час замачивают в воде. Затем его вынимают, дают стечь воде, высушивают. листья салата рвут руками и аккуратно выкладывают в салатнице. На листья выкладывают помидоры, разрезанные на половинки. Королевские креветки отваривают в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Время варки - от 3 до 5 минут. Креветки очищаются от панциря и выкладываются поверх помидоров. Если креветки крупные, то их можно разрезать на несколько частей. Сверху на креветки насыпают сухарики. Салат поливается заправкой. Сыр "Пармезан" натирают на мелкой терке и посыпают поверх готового салата.

Салат Цезарь с креветками готов и его можно подавать на стол.

Нравятся наши новости? Подпишитесь на ToDay News Ufa и читайте интересные материалы одними из первых.