Ученые заявили, что употребление очищенного зерна представляет опасность для здоровья. Об этом сообщает ToDay News Ufa со ссылкой на РИА Новости.
Специалисты пришли к выводу, что частое употребление такого продукта увеличивает риск развития заболеваний сердца по сравнению с неочищенным зерном и цельнозерновыми продуктами. Последние содержат в составе больше пищевых волокон, минералов, витаминов и жирных кислот, чем в переработанном зерне.
В течение 9,4 лет ученые наблюдали за 137 тыс. людей от 35 до 70 лет. Результаты показали, что те, кто съедал от 359 г очищенных зерен в день, были подвержены риску смерти на 27% больше, а риску возникновения сердечных патологий — на 33%. У таких людей также было повышенное артериальное давление.
При этом ученые выяснили, что очищенный белый рис никак не влияет на показатель смертности. Люди восполняют около половины дневной нормы калорий, употребляя зерна. У жителей Африки и Южной Азии показатель достигает 70%.
Ранее сообщалось, что российский диетолог рассказал, можно ли есть на ночь.