Свежий картофель содержит соединения, который оказывает положительное внимание на уровень глюкозы в крови.
Как сообщает ToDay News Ufa, влияние этого популярного овоща на человеческий организм изучали американские специалисты. Напомним, что его крайне не рекомендуется есть людям, склонным к ожирению. Особенно вареном и жареном виде.
Но оказалось, что свежие клубни, наоборот, очень положительно влияют на организм. Они содержат хлорогеновую кислоту и антоцианы.
Особенно богаты этими соединениями белые и фиолетовые сорта картошки.
Правда, как их есть в нетрадиционном, сыром виде, рекомендаций пока нет.