Употребление красного мяса и печени в больших количествах может спровоцировать инсульт или сердечный приступ.
Как сообщает ToDay News Ufa со ссылкой на «Подмосковье сегодня», это открытие сделали американские ученые. Это последствия работы кишечных бактерий ТМАО. Они образуются во время пищеварения.
В красном мясе в больших количествах содержатся карнитин, холин и лецитин. Перерабатывая их, кишечные микробы увеличивают выработку ТМАО. Однако почки за ними не успевают и плохо выводят вредные вещества из организма.