Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова рассказала, что взрослый человек может пить березовый сок только в ограниченных количествах. Но следует помнить, что чрезмерное потребление данного напитка может привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта.
Как сообщает ToDay News Ufa со ссылкой на РИА Новости, диетолог рекомендует собирать березовой сок в конце апреля или в начале мая, в то время когда на деревьях начинают распускаться клейкие листочки.
«Свежесобранный березовый сок можно использовать в качестве напитка, он обладает сладковатым вкусом и свежим приятным ароматом, но при этом не рекомендуется собирать его с деревьев, растущих вдоль дорог или в черте города. Взрослому здоровому человеку умеренное употребление свежесобранного березового сока, примерно один-два стакана в день, при условии соблюдения правил сбора и хранения напитка, не повредит. Особенно при том, что сезон его сбора непродолжителен и составляет в среднем не более месяца», — рассказала специалист.
Стародубова отметила, что опасность березового сока заключается в его брожении. Напиток можно употреблять в течение первых суток после сбора. Даже при хранении в холодильнике, он быстро портится. Часто употребление сока может вызвать вздутие, диарею, газообразование и метеоризм. Кроме того березовый сок способен вызвать аллергические реакции.
